– Un local se negó a ser evaluado por la Gerencia de Sanidad.

La municipalidad provincial de Ica, a través del Área Funcional de Salud Preventiva y Salubridad, ejecutó el pasado miércoles 6 de mayo -en horas de la noche- un operativo de fiscalización donde se intervino diversos restaurantes y chifas del Cercado de Ica, ello con el objetivo de salvaguardar la salud pública y verificar el cumplimiento de las normas sanitarias en establecimientos de expendio de alimentos.

Hechos

Durante la intervención, desarrollada desde las 6:00 p.m., las autoridades detectaron graves deficiencias sanitarias en algunos negocios que pondrían en riesgo la inocuidad de los alimentos ofrecidos a la población. Entre las principales observaciones se hallaron establecimientos infestados de insectos, principalmente cucarachas, motivo por el cual se dispuso la clausura inmediata de algunos locales.

Asimismo, se encontraron productos alimenticios vencidos almacenados para su comercialización, procediéndose al decomiso inmediato de dichos productos y a la imposición de sanciones económicas conforme a la normativa vigente.

Negativa

Las autoridades también informaron que el establecimiento denominado “El Tío 10 Lukas” se negó a permitir la inspección del área de preparación de alimentos, incumpliendo lo establecido en la Ley de Inocuidad de los Alimentos (Decreto Legislativo 1062). Debido a ello, se aplicó la sanción correspondiente por obstaculizar la labor de fiscalización sanitaria.

La Subgerencia de Control Ambiental y Salubridad recordó que todos los establecimientos dedicados a la manipulación y venta de alimentos están sujetos a vigilancia sanitaria y tienen la obligación de brindar facilidades a las autoridades durante las inspecciones.

Finalmente, la comuna provincial exhortó a propietarios y administradores de restaurantes, chifas y demás negocios del rubro alimentario a cumplir con las buenas prácticas de manipulación de alimentos, señalando que son responsables directos de garantizar la seguridad e inocuidad de los productos que ofrecen al público.

Dato

Según las imágenes, uno de los restaurantes observados por esta fiscalización fue la conocida pollería “Corralito”, donde se encontró alimentos vencidos. (GFC)