Con la participación de chefs, emprendedores gastronómicos y propietarios de restaurantes, además de autoridades locales y de la región, se conmemorará este martes 4 de agosto el Día Nacional de la Sopa Seca, Sopa Chola y Sopa Bruta, en cumplimiento a la Resolución Ministerial N° 0267 – 2025 del Midagri.

El evento, que estará animado por artistas locales asegurando el marco criollo, tendrá lugar a partir de las 11.00 am en la plaza de armas del distrito de Pueblo Nuevo, bajo la organización de la Dircetur Zonal Chincha, con el auspicio de dicho municipio y el apoyo de la Asociación Gastronómica y Turismo de Chincha, y la Escuela Gastronómica y Turismo Egbatur.

La finalidad es promover y fortalecer la gastronomía en el destino Chincha. En la región de Ica se vienen realizando eventos de promoción gastronómica en los diferentes distritos que conforman la provincia de Chincha, fortaleciendo la historia culinaria.

La sopa seca chinchana es un plato típico peruano originario de la región Ica, específicamente de Chincha. Este delicioso plato es una fusión de la cocina italiana, africana, española y peruana, que se refleja en su preparación y sabor.

(Marco Pachas Castilla)