Mediante ordenanza del Concejo Provincial se busca que los típicos dulces de Ica, como son la teja y chocoteja, sean declarados Patrimonio de la Cultura Culinaria de Ica, como paso previo para que el Congreso de la República los declare Patrimonio Gastronómico de la Nación.

El pedido lo formuló el regidor Jacinto Roque Hernández durante la sesión ordinaria del Pleno desarrollada en la mañana de ayer de manera virtual. La moción fue respaldada con sus comentarios por los regidores Luis Zapata Grimaldo, Rómulo Triveño, Castro Makabe y otros.

Hubo unanimidad en el criterio para que funcionarios de la comuna elaboren un informe técnico y legal, que sirva como base para que se redacte una ordenanza municipal que declare a la teja y chocoteja como Patrimonio de la Cultura Culinaria de Ica.

Jacinto Roque, al sustentar su pedido, resaltó que la teja iqueña tendría un promedio de 100 años de existencia, la cual tuvo sus orígenes en el típico dulce relleno de limón y toronja que se saborea en Ica desde tiempos de la colonia.

Dijo que primero surgió la teja y más de 50 años después la chocoteja, “un dulce iqueño que por muchos años se mantiene en el gusto popular y en todas las mesas de los iqueños, habiéndose extendido por todo el Perú y el mundo, convirtiéndose por excelencia en un dulce tradicional que representa la culinaria iqueña, en cuanto a dulces se refiere”.

Refirió que pese a que estos dulces han dado la vuelta al mundo; con pedidos desde Europa, Asia, América Latina y Estados Unidos; “sin embargo, hasta la fecha no contamos con una ordenanza que le de ese carácter y además lo proteja legalmente ante cualquier intento de apropiación del nombre”.

Con este pedido aprobado por el Pleno del Concejo, la alcaldesa Emma Mejía Venegas ya dispuso el inicio del trámite para que se elabore el informe técnico y legal de la ordenanza municipal aludida, la misma que podría ser debatida y aprobada en la primera sesión ordinaria del próximo mes de junio, coincidiendo con el aniversario de la Fundación Española de la Ciudad de Ica, en cuya víspera (16 de junio) se tiene previsto elaborar la chocoteja más grande del mundo que podría llegar a medir más de 350 metros de largo.

Daniel Bravo Dextre