El precio del pollo ha presentado un aumento durante el último mes. De este modo, la semana pasada su valor superó los S/11 por kilo en los mercados minoristas, llegando a costar hasta S/11.33, según el boletín de comercialización y precio de aves del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).

Asimismo, el precio de este producto se ha incrementado en 11.55% en los mercados de forma acumulada en lo que va del año, frente al periodo similar del año 2021.

César Santisteban Pérez, director general de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas del Midagri, indicó que dicha alza se produjo por los costos del maíz amarillo, la soya y los combustibles. Así, solo el maíz amarillo representa más del 40% del costo del pollo, detalló Juan Miguel Benites, exministro de Agricultura.

“Los precios de los ‘commodities’ agrícolas le pesan al pollo con un rezago de entre tres y cuatro meses. Es importante ver qué pasaba con el maíz en abril o mayo. Y en abril, el bushel (unidad de medida para el comercio de granos) de maíz estaba en USD 751. En mayo se moderó un poco, pero cotizaba en USD 730″, comentó Alegría.

Corto plazo

Santisteban y Alegría estuvieron de acuerdo en que a corto plazo habría una disminución en el valor de venta al consumidor, ya que la cotización del maíz presentó una reducción en el mes de julio.

“En julio se moderó el precio del maíz, entonces eso debería reflejarse en el precio del pollo probablemente entre septiembre y octubre”, expresó Alegría.

La menor cotización del maíz en el séptimo mes del año se debió al acuerdo entre Rusia y Ucrania -ambos en guerra- para levantar el bloqueo de las exportaciones de granos ucranianos en los puertos del mar Negro, según Juan Camilo Rojas, vicepresidente de Soluciones del Portafolio de Credicorp Capital.

No obstante, el precio del producto avícola volvería al alza entre los meses de octubre y noviembre, consideró Alegría; esto por el alza del maíz registrado en agosto.

“Creería que el alza del maíz va a sobrepasar los USD 700 (…). La menor producción en EE.UU. te va a impactar el mercado global de ese producto”, expresó el ejecutivo de Credicorp Capital.

Precio del kilo de pollo

El kilo de pollo sigue por encima de los S/ 9 y en algunas ciudades llega a S/ 12, de acuerdo con las cifras del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) y reportes de los principales mercados del país. (infobae.com)