A pocos días del Festival Internacional de la Vendimia Iqueña – FIVI 2026, la Escuela Enológica de la UP “San Juan Bautista”, medalla de oro en Argentina con el pisco “Mío Cid El Campeador”, lanzó ayer el programa promocional del Circuito Turístico de Ica, a fin de dar a conocer al turismo nacional e internacional las bondades de la producción vitivinícola del valle iqueño, teniendo como partida el distrito San Juan Bautista, uno de los más antiguos en viñedos.

Para el lanzamiento oficial, el congresista José Luis Elías Avalos, promotor de la SJB, hizo un alto a sus actividades parlamentarias para hacer el anuncio de esta contribución de la universidad para que los visitantes no solamente conozcan las principales bodegas de la ruta del pisco, sino también para que participen en la cata informada de piscos y vinos, además de aspectos importantes sobre el cultivo de la vid, su cosecha y puesta en valor de sus frutos.

Para conocer de cerca el circuito turístico y las bondades de la producción vitícola llegaron desde Lima cerca de una veintena de operadores turísticos, quienes fueron guiados por enólogos de la Escuela por las instalaciones de la bodega ARPE-San Juan Bautista, donde se elabora productos de la vid y se forma a los futuros profesionales de la enología con expertos internacionales.

Sobre lo dicho, cabe resaltar que la producción vitícola comprende el cultivo y manejo de la vid para la cosecha de uva, abarcando desde el viñedo hasta su transformación, principalmente en vino (vinicultura) o productos como pasas y mostos. Involucra técnicas agrícolas como la poda, riego y control de plagas, esenciales para la calidad del fruto final. (DBD)