La Semana del Pisco Tónic se desarrolla como una propuesta innovadora que fusiona historia, cultura y coctelería contemporánea, del 25 de abril al 2 de mayo en Pisco, con el objetivo de promover el consumo responsable del pisco y revalorar la quinina, insumo ancestral proveniente del árbol de la quina, símbolo del Perú.

Esta iniciativa, bajo el concepto “El cóctel del Virrey”, rescata el origen de la quinina -que es el primer tratamiento eficaz contra la malaria- y la conecta con el Pisco, dando vida al Pisco Tónic, una bebida que combina identidad, historia y tendencia global. El evento fue organizado por el sommelier Ernesto Chang, de la Bodega Fundo La Mora y el Hotel El Cóndor Resort Paracas.

El lanzamiento oficial se realizó el 24 de abril. con la presentación de Miss Pisco Tonic, señorita Fabiana Castro; también incluyó una charla especializada sobre el origen del pisco y la historia del Pisco Tónic, a cargo del mixólogo Ricardo Carpio, el gestor cultural Carlos Barriga y el historiador Jhason Cavero. En la jornada, se desarrolló una ruta gastronómica con maridaje Pisco Tónic, que conectó a los asistentes con lo mejor de la cocina local.

El recorrido incluyó paradas en el Restaurante Sumak, donde se ofreció ceviche ahumado de lenguado; el Restaurante La Viña de Huber, con escabeche de corvina y arroz con mariscos; el Restaurante San Andrés, que presentó ceviche tradicional; y el Hotel Cóndor Paracas Resort, con panes con pejerrey y conchitas de la bahía. Cada espacio brindó una experiencia culinaria distinta, integrando almuerzos y cenas con maridaje que resaltan la versatilidad del Pisco Tónic.

Entre las actividades centrales, el 25 de abril se llevó a cabo el concurso “El Mejor Pisco Tónic – El Cóctel del Virrey”, en la Playa Malecón Miranda, donde bartenders y representantes de restaurantes demostraron creatividad y técnica en la elaboración del cóctel.

La jornada concluyó con la ceremonia de premiación, encabezada por el sommelier Ernesto Chang, representante de Fundo La Mora, quien destacó el respaldo de los aliados estratégicos y la activa participación de los asistentes.

Asimismo, como parte de la programación, los participantes realizaron una visita cultural a la Casa Museo Don José de San Martín, situada en la plaza de armas de la ciudad, fortaleciendo el vínculo entre la historia, la identidad y la experiencia turística local.

El evento contó con la participación de aliados estratégicos como el grupo Herencia, Stefano Tours, Pisco Don Benissio y el restaurante Quntu, quienes aportaron valor a la experiencia, integrando música en vivo, turismo y gastronomía en un solo concepto.

También de auspiciadores como Pisco Don Beniccio Daniel Pisconte, Hielos Almar, Mr. Perkins Renato Chung, Stefano Tours Perú, Hotel el Cóndor, Quntu Restaurante Huacachina, Fundo La Mora Bodega Vitivinícola, Pisco San Gallán, Pisco Fiesta del Sol, Grupo Herencia, Dicetur y municipalidad de Túpac Amaru Inca.

La Semana del Pisco Tónic no solo posiciona una nueva tendencia en coctelería, sino que también genera valor a nuestra categoría Pisco y conciencia sobre el valor histórico de la quinina y su vínculo con el Perú, y busca consolidarse como un producto turístico y gastronómico de alcance regional, con proyección a nivel nacional.

(Felipe Olivares Mozo)