En un trabajo articulado para impulsar el turismo y poner en valor la identidad culinaria, se llevó a cabo una importante reunión de coordinación entre la municipalidad provincial de Chincha, a través del área de la Subgerencia de Promoción del Turismo y Desarrollo Económico Local, representada por la abogada Kymberly Reynoso Chávez, la Dircetur Ica – Zonal Chincha, a cargo del licenciado Martín Sam Solano, la Escuela de Gastronomía, Bar y Turismo de Chincha – Egbatur, dirigida por el chef Dante Pérez, y la Asociación Gastronómica y Turismo de Chincha, presidida por el chef César Sifuentes De los Ríos.

La reunión tuvo como objetivo programar de manera conjunta las actividades conmemorativas por dos fechas de gran relevancia para el sector: El “Día Nacional de la Cocina y la Gastronomía Peruana” y el “Día Mundial del Turismo”, que este año se celebrará bajo el lema oficial de la OMT: “Agenda digital e inteligencia artificial para rediseñar el turismo”.

Durante la sesión de trabajo, los representantes acordaron desarrollar una agenda integrada que combine tradición, innovación y tecnología. Entre los acuerdos preliminares se contempla la realización del Festival Gastronómico «Sabores de Chincha» con participación de restaurantes, emprendedores y productores vitivinícolas, degustaciones de dulces típicos, productos vitivinícolas y gastronomía, clases magistrales y demostraciones de cocina a cargo de la escuela Egbatur y la Asociación Gastronómica, promoción de la Ruta turística y gastronómica, además de presentaciones artísticas. Asimismo, se realizarán reconocimientos a quienes dejan en alto la tradición culinaria chinchana.

(Marco Pachas Castilla)