Continuando con la segunda parte del plan denominado “Año Nuevo seguro”, la municipalidad provincial de Ica, a través de la Gerencia de Desarrollo Económico y Seguridad Ciudadana, y la Subgerencia de Control Ambiental y Salubridad, promovieron operativos de control de productos cárnicos, inocuidad, procedencia y manipulación para su posterior expendio al público.

El equipo de la Subgerencia de Desarrollo Económico Local, a cargo del licenciado Jorge Angulo, verificó, a través de las libretas de control, la procedencia autorizada del producto cárnico, así como la boleta de salida a la respectiva sala de oreo. Este documento es fundamental para garantizar la correcta cadena productiva de los cárnicos exhibidos en los centros de abastos de nuestra ciudad.

Este trabajo, que se desarrolló en los mercados «La Palma» y «Santo Domingo», se complementó con recomendaciones hechas por el equipo técnico de la Subgerencia de Control Ambiental y Salubridad a los comerciantes, con el objetivo de asegurar la defensa de la salud publica en esta próxima festividad.