Con éxito se realizó -el último sábado 29 de noviembre- el evento internacional denominado «Cena Maridaje», nada más y nada menos que en el vecino país de Chile.

Dicho certamen, realizado 20 años después, reunió nuevamente en la cocina a madre e hijo, estamos hablando de Esther Cartagena de Cotito, conocida mundialmente como «Mamainé», y su sucesor y heredero, el chef Jehison Ricardo Cotito Cartagena, quien triunfa en el país hermano de Chile con su restaurante Akomar.

La carismática Mamainé, como no podía ser de otra manera, fue la invitada especial para dicho reencuentro. Compartir con su propio hijo y ser testigo del aprecio que los chilenos le tienen a su hijo, encantados por su sazón, sin duda conmovió a la embajadora de la gastronomía chinchana.

Jehison Ricardo no se olvida de sus raíces, ni mucho menos de su madre, una mujer afrodescendiente que hoy destaca por la gastronomía en todo el Perú y algunos países de Latinoamérica, donde también es reconocida.

(Marco Pachas Castilla)