Reconociendo su amplia trayectoria y sus nueve décadas ofreciendo sabor y tradición a los iqueños, la municipalidad provincial de Ica distinguió ayer, con la Medalla de la Ciudad, a los hermanos Marcos y Rosario Velazco Donayre, actuales representantes de la emblemática Dulcería y Pastelería Velazco, empresa tradicional iqueña que celebra sus 90 años de historia.

Ceremonia

Durante la ceremonia, encabezada por el alcalde provincial Carlos Reyes Roque y la regidora Silvia Bertolotti Acosta, también se declaró Hijos Predilectos a los herederos de doña Cruz Fernández, don Silvio Velazco Fernández y doña Ana María de Velazco, fundadores de esta reconocida empresa familiar que se ha convertido en símbolo de identidad y tradición gastronómica en la región Ica.

Historia

La historia de la dulcería se remonta a 1936, cuando Silvio Velazco, quien desde muy joven se dedicó al arte de la panadería y pastelería, decidió emprender junto a su madre y su esposa un negocio que con el paso de los años se consolidó como referente de la repostería tradicional iqueña.

Con mucho amor, cariño y una receta familiar que perdura en el tiempo, fue que ofrecieron sus deliciosos dulces iqueños a toda la ciudad, siendo uno de los más emblemáticos el famoso pan con camisón, rosca de reyes y paciencia, dulces que terminaron siendo requeridos en Semana Santa.

Tras años de esfuerzo y posicionamiento, en1960 su local principal -ubicado en la esquina de las calles Grau y Castrovirreyna- se convirtió en un punto emblemático para residentes y turistas, vinculándose fuertemente alas celebraciones en honor al Señor de Luren, patrono de la ciudad de Ica.

Tradición

Al cierre de la ceremonia, las autoridades destacaron que la Dulcería y Pastelería Velazco no solo representa un negocio familiar, sino también un patrimonio cultural vivo que ha preservado durante 90 años los sabores y tradiciones de Ica, meta que esperan superar con el pasar de las nuevas generaciones.

DatoActualmente, la empresa continúa bajo la dirección de Jova, Marcos y Rosario Velazco, quienes mantienen vigente el legado de sus fundadores. (GFC)