La pasión por nuestra gastronomía se enciende nuevamente con la llegada de la
esperada “V Ruta del Ceviche”, un evento que conjuga tradición, talento y sabor.
Orgullosamente vestidos de rojo y blanco, Pisco celebrará la esencia de la
peruanidad, una tierra que es símbolo de nuestras raíces culturales y culinarias.
Este evento, organizado por la Cámara de Comercio de Pisco en colaboración con
el equipo de desarrollo provincial público-privado, tiene como objetivo principal
descentralizar, dar visibilidad y reconocer el talento excepcional de los grandes
exponentes de la cocina en cada uno de los distritos participantes. Más que un
concurso, es una oportunidad para que todos los peruanos descubran dónde se
sirve el mejor ceviche, ese plato que es sinónimo de identidad nacional.
Tres etapas clave en el camino al éxito

El evento, estructurado en tres emocionantes fases, busca integrar no solo a chefs
y restaurantes, sino también a las comunidades locales que dan vida a esta
experiencia. Las fechas clave son las siguientes:

• 16 y 17 de junio: Jornadas de capacitación y fortalecimiento de capacidades. Un
  espacio donde el aprendizaje y el intercambio de conocimientos potencian la
  calidad y excelencia culinaria.
• 19 de junio: Día central con la esperada Ruta-Concurso. Aquí, los cocineros
  pondrán a prueba su talento en una competencia que promete ser memorable.
• 23 de junio: Ceremonia de reconocimiento y premiación. La jornada final donde
  se celebrará a los mejores exponentes del ceviche con merecidos galardones.
  Una alianza que fortalece la calidad
  La Cámara de Comercio de Pisco expresa un agradecimiento especial por el
  apoyo invaluable de los gobiernos locales, cuya contribución hace posible esta
  fiesta culinaria. Asimismo, por segundo año consecutivo, el prestigioso Instituto Le
  Cordon Bleu de la ciudad de Lima se suma al equipo, aportando su destacado
  respaldo académico y profesional en beneficio de los participantes.
  Una historia detrás de cada plato
  Los mejores deseos están dirigidos a todos los restaurantes que participan en esta
  nueva edición. Porque detrás de un buen ceviche hay mucho más que
  ingredientes frescos: hay historias de dedicación, esfuerzo y un amor profundo por
  la cocina. Cada plato es un tributo a esa pasión que une corazones y deleita
  paladares.
  ¡La V Ruta del Ceviche ya está aquí! Disfrutemos juntos esta celebración que nos
  invita a redescubrir lo mejor de nuestros sabores y lo más valioso de nuestras
  tradiciones. Que gane el mejor ceviche. (Felipe Olivares Mozo)